Sweetener (Stevia) от TPA — натуральный подсластитель на основе стевии. Добавляет ощущение сладости без карамельного вкуса сахара. Обычно менее склонен портить спираль, чем сукралоза.
Рекомендуемые концентрации в рецептах: 0.1–0.4% как корректор сладости; 0.5% — верхняя граница для большинства рецептов.
