Egg Nog TPA — это сладкий традиционный рождественский напиток на основе сырых яиц и молока с ванильно-яичной основой и тёплыми пряностями (мускат, щепотка корицы). Профиль мягкий с густой кремовостью и пряным послевкусием.
Хорошими ассистентами будут:
ванильные и лёгкие кастарды;
ириска, карамель;
ром, бурбон или бренди — для классического алкогольного Egg Nog;
кофе — десертный латте;
бисквит, печенье — для выпечки и пирогов;
Рекомендуемые концентрации:
• В рецептах: 1.5–3% как база; 0.5–1% как пряный акцент.
• Моно: 4–6%.
