Изумительно вкусная булочка с яблоком, кремом и корицей.
Cinnamon Danish Swirl (CAP) на 5% выступает в качестве тела рецепта, и добавляет ему ноты выпечки и теста,
Joy (FA), Almond (FA) и Bavarian Cream TFA добавляют дополнительных текстур миксу, усиливая его
FA Fuji отлично справляется с ролью для яблочной начинки. Автор рассмотрел несколько способов улучшения яблочного компонента, в том числе TFA / FA Apple Pie, Pear и TFA Dragonfruit , но остановился на последним по двум причинам:
Во-первых, он имеет высокий процент триэтилцитрата, который обладает эмульгирующими свойствами, которые особенно полезны при смешивании с ароматизаторами содержащими эфирные масла корицы (коричной коры) (замечали вы когда-либо, что CAP Cinnamon Danish имеет тенденцию отделяться в бутылке?)
Вторая причина - этилбутират и изоамилацетат, оба обнаруженные в TFA Dragonfruit, являются дополняющими FA Fuji, так как оба соединения часто используются в яблоках и подобных ароматах.
Акцент в виде TFA Dragonfruit не только добавляет некоторую дополнительную сочную терпкость к аромату яблока, оно помогает смешивать корицу с яблочным ароматом, создавая «Cinnamon Apples» вместо «Cinnamon + Apples». FA MTS Vape Wizard также может помочь в этом.
FLV Rich Cinnamon не имеет аналогов ни с одним другим ароматизатором со вкусом корицы + он идеально подходит для рецептов выпечки, как этот. Его просто нечем заменить в этом рецепте.
Модификации:
Если всё же у вас нет FLV Rich Cinnamon, а попробовать рецепт очень хочется, то Увеличьте CAP CDS на 1-2% или замените FLV Rich Cinnamon на FA Cinnamon Ceyonon в таком же процентном соотношении.
Хотите еще больше теста? Добавьте 1% FA Apple Pie или 2-3% TFA Apple Pie.
Слишком сложно? TFA Dragonfruit & FA Almond выступают в качестве акцентов и усиливающих аром, но этот рецепт можно сделать и без них.
CAP Cinnamon Danish можно попробовать заменить на FW Cinnamon Roll получив на выходе другой вариант коричного теста
Объём:30 мл
Настой:2 недели
6/10
2 голоса
Поставить оценку
