Этот рецепт представляет собой маффин с малиной и ревенем.
FLV Lembas Bread - отличная цельная сдоба, но немного суховата. Добавление
TFA Butter исправляет ситуацию, добавляет сочности ( и дикетонов
) и закрепляет основу рецепта.
Brown sugar делает сразу две вещи: добавляет влажности и сладости к базе, а также работает с Meringue и Rich Cinnamon для создания хрустящей корочки. У
Rich Cinnamon присутствует отличная текстура, недооцененная многими. Это хороший ароматизатор, позволяющий добавить эффект свежей выпечки с небольшим процентом. Фруктовая часть выполняет два моих требования: понять как использовать ароматы сильнее чем betahydroxymethylfentanyl, известный как INW Rhubarb и использовать сочетание, которое не зависит от сладости и не пропадет со временем. Попытки найти идеальную малину, которая будет работать с ревенем, были долгие. INW Raspberry довольно резкая для меня, TFA слишком травянистая, CAP был близок, но вкуса не хватало, а со стипом его становилось ещё меньше.
FA Berryl (Raspberry) остался единственным ( кроме MF, у которого шикарный вкус, но со стипом 20 дней он стал пропадать). Я пробовал различные процентовки: меньше 2% - его съедал ревень, а больше - залезал на базу маффина. Таким образом 2% - идеальный процент для этого рецепта.
