У фабрики Капелла (Capella Flavors) есть свое премиальное решение на тему кукурузных хлопьев для завтрака — ароматическая добавка Cereal 27. Она разработана на основе искусственных эссенций, с добавлением натуральных компонентов. Вкус, действительно, очень точно воспроизводит вкусоароматические впечатления от поедания знакомых всем хлопьев. Рекомендуем пробовать в пропорции 4-5% в соло и до 3% в рецептах.
Обзор:
Тестируемая жидкость: Ароматизатор Capella Cereal 27 в концентрации 4% при настаивании 1 неделю.
Описание аромата: зернистый и немного ореховый, со слоем сладкой медовой глазури. Похож на то, как если бы кто-то взял пшеничные хлопья, смешал их с дроблеными орехами и покрыл все это медовой глазурью.
Посторонние привкусы: ничего лишнего, кроме того, что в названии.
Тротхит: 3/10, довольно гладкий, но создает значительный порог, на котором вы чувствуете его после приличной затяжки.
Использование: 1-2% концентрация добавит сладкую, медовую и тонко-хрустящую/ореховую нотку в ваш рецепт выпечки, 3-6%+ делает микс заметно хрустящей и с зернистой основой для рецепта, но в то же время придаст ему охеровости.
Возможные сочетания: молочные ароматы, ягодные фрукты, бисквиты, печенье, торты, орехи, тростниковый сахар, возможно, даже рецепт табака, который нуждается в нотке сладости.
Примечание: на мой взгляд, этому аромату не хватает глубины для того, чтобы быть автономным и использоваться в соло замесах, однако, в концентрации 4% он может быть приятно-сладким, ореховым, слегка хрустящим вейпом.
Я любитель заварного крема, так зачем делать мороженое, если можно использовать замороженный заварной крем, и зачем останавливаться на этом, если можно добавить вкус молока Golden Graham!
Выбранные вкусы говорят сами за себя, но я собираюсь отметить некоторые из их качеств.
ЗАМОРОЖЕННЫЙ ЗАВАРНОЙ КУРАНТ
FA Custard Premium: Я выбрал этот (помимо того, что он лучший) из-за его чистого вкуса. Множество жирных маслянистых ноток не дадут заварному крему превратиться в мороженое или, по крайней мере, не позволят этому насыщенному вкусу заварного крема превратиться в основу из молока/мороженого.
TPA VBIC: Сначала я не хотел добавлять их в эту смесь, так как сейчас многие миксеры избегают их из-за их перечного вкуса... но TPA VBIC — это почти замороженный заварной крем! Он насыщенный, маслянистый и густой, и у него прекрасный вкус мороженого, поэтому мне пришлось его использовать.
CEREAL
CAP Cereal 27/ FLV Milk & Honey эти два ингредиента создают великолепный вкус, похожий на Golden Graham, а с двумя другими ароматизаторами молочная, сливочная часть злакового молока покрывается.
Он довольно вкусный в качестве SnV, но через 10 дней становится просто замечательным.
Добавьте: 0,5% Fa Meringue и 1% Inawera Custard, чтобы усилить молочно-кремовую консистенцию. (это делает его более похожим на настоящий заварной крем, но при этом более гладким, вкусным и насыщенным)
Объём:30 мл
Настой:10 дней
10/10
1 голос
Поставить оценку
Итак, ребята, мне очень нравится пудинг из кукурузного хлеба, и это была моя попытка с ограниченными материалами, чтобы воссоздать этот профиль.
Объём:1000 мл
Настой:Shake & Vape
6/10
45 голосов
Поставить оценку
Прекрасный пример какой он, Cereal 27. Немного его доработав, MrJwp08, сделал замечательный, хрустящий сириал.
Объём:30 мл
Настой:От недели
0/10
0 голосов
Поставить оценку
Я постоянно использовал Cereal 27, но ни разу не добавлял шоколад. Я попробовал, и, это первый и единственный шоколадный рецепт который я полюбил. После двух недель в нем чувствуется молоко, добавленное в Rice Krispie Treat (сладкие зерновые батончики), покрытые шоколадным сиропом Hershey's и Нутеллой.
Это единственный рецепт, где я считаю подсластитель обязательным. После одной недели стипа становится хорошо, но лучше пробовать после двух.
Объём:30 мл
Настой:От недели
0/10
0 голосов
Поставить оценку
Идеальный завтрак от MrBurgundy состоит из поджаренных кукурузных хлопьев, плавающих в молоке и посыпанных корицей.
CAP Cereal 27 - это хрустящие и зернистые хлопья, в которых хорошо чувствуется кукурузный аромат. Я использовал его в 3% - это отличное тело и база рецепта.
FA Cream Fresh - мой любимый кремовый ароматизатор. Это просто крем без яйца или ванили. Я использую его для расширения профиля молока. 1,5% сглаживают Meringue, не добавляя слишком много веса. Это легкий вкус, который не теряется в хлопьях.
TPA Graham Cracker Clear - нужен, чтобы подчеркнуть зернистость Cereal 27 и придать немного хруста. 1% вполне достаточно, чтобы крекер не выделялся.
FA Meringue - это мое сладкое, злаковое молоко. Я сделал 2%, чтобы оно немного выглядывало из-за хлопьев и в тоже время не мешало другим акцентам рецепта. Сливочная связка с Cream Fresh дает нам цельное, нежное молоко. Она находится в нижней части рецепта, а также сглаживает его составляющие. Оба крема очень легкие и хорошо работают с зерновыми, не делая их сырыми.
FLV Rich Cinnamon - это король королей. Чертовски вкусный, самый вкусный аромат. Когда дело доходит до специй, Rich Cinnamon первый, к которому я обращусь. Но он очень сильный, поэтому я разбавляю его до 10% и использую его очень утонченно. В этом рецепте я использую оригинальную концентрацию, поэтому только 2 капли на 30мл! Не перелейте, иначе он поглотит всё в миксе или принесет нереально много корицы и мускатного ореха.
TPA Toasted Marshmallow - немного затемняет молоко. Он служит как бы прослойкой, между ярким молоком и темным, пряным вкусом злаков, добавляя глубину всему миксу.
CAP Super Sweet - Замечательный подсластитель. Он оживляет ароматы и добавляет липкую сладость. Но рецепт хорош и без SS, поэтому иногда я делаю с ним, а иногда - нет. Двух капель на 30мл вполне достаточно.
Можно использовать shake and vape, однако кремам нужно около 10 дней, чтобы раскрыться, но это не будет сверх молочно. Это будет очень вкусный, хрустящий, в меру пряный, годный рецепт.
Объём:30 мл
Настой:От 10 дней
0/10
0 голосов
Поставить оценку
Кукурузные хлопья без клубники? Без корицы? Именно! В этом рецепте мы добавим в них нарезанные ломтики банана. Тарелка сладких злаков, залитых молоком и банановым оттенком.
Объём:30 мл
Настой:От 5-ти дней
0/10
0 голосов
Поставить оценку
Мелко нарезанные кусочки клубники, падают в глубокую тарелку, наполненную злаковыми хлопьями и свежим молоком. Хорошее начало удачного дня)
Объём:30 мл
Настой:От 3-х дней
0/10
0 голосов
Поставить оценку
"Глупая птица" - дословный перевод этого рецепта. Почему глупая? Потому что, рецепт не очень сложный и в тоже время удивительно вкусный. Вкуснейшие зерновые, залитые сливочным кремом.
Объём:30 мл
Настой:от 10 дней
0/10
0 голосов
Поставить оценку
Пар тоже может хрустеть;)
Микс из кукурузных и рисовых хлопьев, залитый свежим молоком.
Объём:30 мл
Настой:От 3-х дней
0/10
0 голосов
Поставить оценку
Кукурузные хлопья перемешаны с нарезанными сладкими яблоками, украшены щепоткой корицы и политые нежным кремом.
Объём:30 мл
Настой:14 дней
0/10
0 голосов
Поставить оценку